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 Fred Bernard


Une de ses réalisations

Chroniques de la Fruitière : Voyage au Pays du Comté

Rayon : Albums (Documentaire-Encyclopédie), Série : Chroniques de la Fruitière : Voyage au Pays du Comté, Chroniques de la Fruitière : Voyage au Pays du Comté

Ce qu'en dit l'éditeur :

Savez-vous pourquoi certains fromages ont des trous ? Ce qui fait qu'un bon Comté est certifié AOC ? Ou de quelle vache provient le lait dont il est issu ?
Fred Bernard non plus. Mais ...

  Suite ...

... en grand curieux de nature – et amateur des bonnes choses –, il décide avec ces Chroniques de la fruitière de répondre à ces questions dans un voyage au pays du Comté.
Ainsi, par le biais d'anecdotes historiques, de témoignages et d'observations personnelles, l'auteur, en reporter candide, relate les secrets de ce fromage emblématique de l'est de la France, de son histoire à ses techniques d'affinage, en passant par ses critères d'appellation ou sa méthode de distribution...


 Fred Bernard



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